«Город реально взорвался»

Педагогами программы являются владельцы и топ-менеджеры ведущих ресторанных компаний и клубов. Партнерами программы являются Федерация рестораторов и отельеров, Барменская Ассоциация России, Гильдия шеф-поваров и другие. Бизнес-образование программа профессиональной переподготовки — 1 год, вечерняя форма обучения. Помимо лекций и мастер-классов для слушателей программы организуются выездные и практические занятия в лучших ресторанах, кафе и клубах Москвы. Специально для слушателей программы ежегодно организуются зарубежные стажировки в США, Великобританию и другие страны Европы участие не входит в стоимость обучения , целью которых является изучение актуальных ресторанных и клубных концепций и трендов и мирового управленческого опыта в этой сфере. Хорошо зарекомендовавшие себя слушатели получают приглашения на работу уже в процессе обучения и прохождения практики, а также по результатам защиты дипломных проектов.

Как разработать концепцию для ресторана

Награждение проходило 11 декабря на дне рождении редакции в киноцентре Космос. Георгий Котунов, в Европе известный как . На днях выйдет его вторая виниловая пластинка в Германии. В день награждения у него проходил сольный концерт в одном из клубов Санкт-Петербурга.

на обучение по программе профессиональной переподготовки « Менеджмент ресторанном бизнесе и клубной индустрии» RMA. RESTOJOB является.

Как раскрутить ресторан и привлечь в него посетителей Самая главная ошибка людей, которые принимают решение открыть ресторан, заключается в том, что они делают заведение таким, чтобы оно нравилось лично им и нередко закрывают глаза на актуальные тенденции и то, что пользуется интересом среди потенциальных посетителей. Перед каждым ресторатором стоит задача сделать так, чтобы люди регулярно посещали его заведение. По каким параметрам происходит анализ конкурентоспособности вашего ресторана? Здесь все довольно просто.

Это необходимый и достаточный минимум.

Грозный — это: В таком качественном и полном составе они представлены на Северном Кавказе только на нашем мероприятии. Российские топ-спикеры В образовательной программе участвуют признанные российские эксперты-практики, досконально разбирающихся в различных аспектах организации гостиничного и ресторанного бизнеса. Это гуру в своих сферах, собранные вместе.

Предоставляется возможность для индивидуальных консультаций. Мастер-классы для шеф-поваров На специально оборудованной профессиональной кухне известный шеф-повар делится секретами приготовления популярных и эксклюзивных блюд, раскрывает интересные сочетания продуктов и ингредиентов, демонстрирует широкие возможности современной кухонной техники.

Менеджмент ресторана – это особая управленческая стезя, которая требует от руководства прозорливости и гибкости в принятии решений.

Предпринимательство Как открыть ресторан с нуля: Но далеко не каждый делает конкретные шаги к достижению своей цели. Создание ресторана требует существенных финансовых затрат, не говоря уже о времени и силах. Для того чтобы минимизировать эти расходы, придется многое узнать об этом виде бизнеса. Ресторан имеет несколько принципиальных отличий от других заведений общепита.

В кафе приходят люди, которые рассчитывают быстро перекусить. Здесь подают еду из полуфабрикатов, поэтому ожидание блюда не занимает много времени. Бар специализируется на продаже алкогольных напитков. Ресторан среди них занимает особенное место — здесь клиенты могут насладиться только что приготовленной специально для них пищей.

Особенности ресторанного бизнеса

Начал с того, что пошел в ближайший детский сад, где был, в общем-то, разнорабочим. Затем в газете случайно увидел объявление, начал работать в одном заведении и постепенно все выше взбирался по карьерной лестнице. На протяжении последних четырех лет Михаил занимается еще одним известным и очень привлекательным рестораном — . О Наш ресторан состоит из трех залов.

Справа от — бар на сто с лишним посадочных мест, слева — бывший азиатский зал. По сути, он существует и сейчас, но в связи с определенными событиями, наблюдающимися в последнее время, мы были вынуждены переделать его в караоке.

Получить образование в области менеджмента в ресторанном бизнесе и клубной индустрии можно в бизнес-школе RMA. Преподаватели.

, , — наверняка, в каждом из этих заведений ты бывал -а и не раз. Мы встретились с их хозяевами голландцем Берни тер Брааком и французом Джонатаном Ролландом и узнали, почему они приехали в Вильнюс поднимать ресторанный и клубный бизнес и что из этого вышло. О моде на бургеры, культуре потребления алкоголя, улыбчивых посетителях и том, почему Вильнюс — один из самых крутых и модных городов Европы — читай ниже.

Берни тер Браак приехал в Вильнюс из Нидерландов 15 лет назад по приглашению ночного клуба . Это был первый хаус-клуб западного формата не только в Вильнюсе, но и во всей Литве. Проработав в нем менеджером полтора года, Берни решил не возвращаться домой, где все уже было, а продолжить развивать литовский ресторанный бизнес.

Джонатан Ролланд перебрался из Франции, где работал журналистом, в Вильнюс 7 лет назад. Устроился барменом в , а позже стал его управляющим. В начале х Вильнюс только начал развиваться. Литва стала независимой в , и первое время их очень штормило. Особенно во второй половине ых, когда здесь был схожий с Россией кризис. Поэтому первые 10 лет здесь не было особого прогресса. Если сравнить и — это практически день и ночь, черное и белое. Когда я только приехал, здесь было наверное ресторана, где можно было получить какую-то нормальную еду.

07 июля - 07 августа

Бар и ночной клуб Для открытия ночного клуба в Москве потребуется сумма первоначальных инвестиций в тыс. Но их особенность в том, что прибыльность зачастую никак не зависит от объема затраченных инвестиций, миллион долларов, вложенный в интерьер не гарантирует успеха ночному клубу. Успех зависит от атмосферы заведения, которую в первую очередь и продают клубы. Помещение Зачастую удачный и грамотный выбор месторасположения определяет успех ночного клуба.

Педагогами программы являются владельцы и топ-менеджеры ведущих ресторанных компаний и клубов. Среди них: Группа компаний Аркадия.

В заведение среднего уровня придется вложить сумму до 1,5 миллиона долларов. Если в планах открытие модного ночного клуба с качественным дорогим оборудованием, то сумма вложений может достичь 3 миллионов долларов. Если на внутренней отделке еще можно сэкономить некоторую сумму так как ночные клубы работают в полумраке и никто не будет рассматривать отделку стен , то на оборудовании экономить не рекомендуется.

Хороший звук и свет — одни из главных составляющих успеха ночного клуба. В какое именно оборудование стоит вложить средства, читайте ниже. Бизнес-план ночного клуба Скачать готовый пример бизнес-плана ночного клуба вы можете на нашем ресурсе. Бизнес-план ночного клуба Этапы открытия ночного клуба Разработка концепции Создать рентабельный клубный бизнес возможно только через разработку и воплощение в жизнь оригинальной концепции.

Менеджмент ресторанного и клубного бизнеса

В году окончил Высшую школу экономики. В студенчестве пришел в ресторанный бизнес на позицию бармена в . Совладелец четырех ресторанов, организатор фестиваля — . С года занимается консультированием в сфере ресторанного бизнеса. А если бы не попали в .

Слушайте Семинар"horeca Tv. Развитие Indoor-Технологий В Ресторанном И Клубном бизнесе и скачивайте бесплатно в формате mp3 прямо сейчас.

Даже если Вы не арт директор в клубе или ресторане, а просто являетесь организатором вечеринок и мероприятий, Вы получите опыт, который даст отличный толчок к новым идеям для ваших вечеринок и мероприятий. Далее переходим в раздел того или иного диска. Сразу хочется сказать, что один диск дополняет другой. После прохождения активации пособий можно переходить к обучению. Для большинства арт директоров время — это ресурс, которого никогда не бывает достаточно!

Если применить на практике все тонкости из этого раздела, то Вы повысите эффективность своего рабочего времяни. После изучения этого раздела, арт директорам и успешным руководителям удается сконцентрироваться и поставить на автопилот вечеринки а также всю организацию любого мероприятия, которые приводят к потрясающим результатам.. Вот неполный список того, что Вы почерпнете из этого раздела: Вступительный Для того, что бы открыть ночной клуб или ресторан, потребуется очень много времени.

А чтобы ваше развлекательное заведение не обанкротилось или не было разворовано вашими же работниками, времени потребуется ещё больше. Контролируя весь процесс и правильно раскидывая свои силы, вы сможете спокойно сидеть в своём кабинете и активно подсчитывать прибыль вашего заведения, не зная никаких проблем.

После прохождения этого урока: Вы сможете держать свой ресторанный и клубный бизнес под контролем, а также сможете поставить весь процесс на автопилот. Календарь, который напомнит Вы поймете как распланировать день, месяц и все должностные обязонности Арт-Директора.

БИЗНЕС-ПЛАН НОЧНОГО КЛУБА